บริการด้านอาหาร การดูแลสุขภาพด้วยการ รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม

บริการด้านอาหาร การดูแลสุขภาพด้วยการ รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม การกินเป็นหนึ่งในความต้องการพื้นฐานที่ร่างกายคนเราต้องการและทำเป็นกิจวัตรประจำวันที่เราทำไปโดยอัตโนมัติ เป็นความเคยชินในชีวิตประจำวันซ้ำ ๆ แบบนี้ทำให้
บางครั้งเราอาจจะละเลยหรือว่าลืมที่จะนึกถึงเรื่องของสุขภาพ

ความสัมพันธ์ของอาหารกับการดูแลสุขภาพ
เรื่องของการกินอาหารกับสุขภาพเป็นของคู่กันมาตั้งแต่เกิด ตั้งแต่เราอยู่ในครรภ์ของแม่จากการดูแลครรภ์ การกินอาหารระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อแรกเกิดออกมาก็ดูแลอาหาร
ด้วยน้ำนมจากแม่กับอาหารในวัยทารก ต่อมาเป็นวัยเด็กในระดับขั้นตอนต่าง ๆ ความสำคัญของอาหารกับสุขภาพก่อเกิดในตัวตนมนุษย์ มนุษย์เรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ เรื่องกินเป็น
เรื่องสำคัญและถือเป็นเรื่องใหญ่ ในเรื่องที่ว่าจะกินอย่างไร มีเยอะก็รับประทานเยอะ ไม่มีรับประทานก็กินกันแบบขาดสารอาหาร กินหรือบริโภคมากเกินไปก็ทำให้อ้วน กินอย่าง
ไม่มีสติ กินอย่างไม่รู้ทันก็มีโทษ จึงเห็นว่าความสัมพันธ์อาหารกับสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญที่เราควรจะต้องเรียนรู้ในเบื้องต้น

อาหารหลัก 5 หมู่ มีอะไรบ้าง
กระทรวงสาธารณสุขได้เคยออกแผ่นพับประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับเรื่องของปิรามิดในการที่จะเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ตามสัดส่วนที่เหมาะสม คือ จากมากไป
หาน้อย ประกอบด้วยแป้ง คาโบไฮเดรต โปรตีน เกลือแร่ ผักผลไม้ วิตามิน ไขมัน ซึ่งสิ่งที่อยู่เป็นฐาน ปิรามิดก็คือ แป้ง แล้วก็ต่อไปเป็น โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ไขมันอยู่สูงสุด
คือไม่ให้งดไขมันเลย แต่จำเป็นต้องมีแต่ต้องน้อย มีปริมาณจำกัด

การบริโภคอาหารในแต่ละมื้อก็ต้องมาเริ่มกันที่มือเช้าก่อน มื้อเช้านับว่าเป็นมื้อที่สำคัญอย่างยิ่ง ไม่ว่าจากศาสตร์ไหนของจีน ของไทย ของต่างประเทศก็เหมือนกันจะเน้น
เรื่องอาหารมื้อเช้าเป็นสำคัญ ส่วนใหญ่แล้วถ้าเป็นต่างจังหวัดเรื่องอาหารมื้อเช้าจะไม่ซีเรียสมาก เพราะตื่นเช้ามารถก็ไม่ติดเขาไม่ต้องรีบมาก มีของขายหน้าบ้านตลอด และตอน
เช้าก็จะมีน้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ ขอบอกว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด จะทำให้สดใสร่าเริง สมองจะแล่นทั้งวันหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับมื้อเช้า เพราะมื้อเช้าเป็นอาหารที่จะช่วยเสริมกำลัง
สมองในการทำงาน การเรียน และการไปประกอบอาชีพต่าง ๆ การทานอาหารเช้าที่ดี คือกินอย่างราชา แต่ก็มีหลักนิดหนึ่งถ้าเรากินอย่างราชาแต่หนักไปทางแป้งก็ไม่ดี เพราะจะ
ทำให้เราหิวเร็ว ดังนั้นกฏข้อแรกของการกินอาหารเช้าพยายามทานแป้งกับน้ำตาลให้น้อยที่สุด เพราะแป้งน้ำตาลดูดซึมได้เร็ว เมื่อไหร่ที่ถูกดูดซึมเร็วอินซูลีนจะมาควบคุมไม่ให้
น้ำตาลในกระแสเลือดสูง เมื่ออินซูลีนมากดนานเข้าก็จะทำให้น้ำตาลเราต่ำ เมื่อน้ำตาลต่ำเราก็จะหิวเร็ว จึงขอย้ำว่าอาหารเช้าไม่ควรขาดเลยแต่ควรจะงดแป้งและน้ำตาล กฎข้อ
ที่ 2 อาหารเช้ามื้อนั้นๆ ไม่ควรจะมีรสจัดเกินไป เพราะตอนเช้ายังไม่มีน้ำย่อยเยอะ กระเพาะอาหารยังไม่ขยับเต็มที่ หากเราทานอาหารที่มีความมันหรือเผ็ดเกินไป จะทำให้เกิด
ข้อเสียมากกว่า ดังนั้นในมื้อเช้าจึงไม่ควรทานอาหารที่มันและเผ็ดเกินไปอันนี้คือข้อจำกัด แต่ในการปฏิบัติอาจจะทำไม่ได้ทั้งหมด
การทานอาหารเช้าจริง ๆ แล้วอาหารเช้าก็แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละท่าน แต่ละบ้าน แต่ที่เป็นยอดฮิตเห็นกันมามากก็จะเป็นโจ๊ก น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ กาแฟมื้อเช้าเป็น
อาหารที่อย่างไรก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่อย่างไรก็ตามการหลีกเลี่ยงไม่ได้ก็คือ การทานน้อยลงและก็จำกัดปริมาณนิดหนึ่งเราก็ใช้วิธีวนกัน อาจจะไปทานหมูย่าง หรือทานข้าวราดแกง
อย่างใดก็ได้เป็นมื้อเช้าที่สมบูรณ์ สำหรับเด็ก ๆ การทานอาหารกล่องในรถก็เป็นสิ่งทีเกิดขึ้นเสมอ ๆ เราอาจจะเตรียมไส้กรอก แต่ไส้กรอกก็อาจจะเป็นอาหารอันตรายได้ การสับ
เปลี่ยนอาหารกล่องในรถเพื่อให้เด็กรับประทานก็ควรจะมีผลไม้ประกอบด้วยเพื่อให้ได้สารอาหารครบ ส่วนมื้อกลางวันก็อาจจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดไท ก๋วยเตี๋ยว
ราดหน้า หรือบะหมี่แห้ง เป็นอาหารกลางวัน ส่วนมื้อเย็นโดยหลักการเหมือนพระสงฆ์ท่านงดเว้นมื้อเย็น บางทีบางวัดก็ฉันอาหารมื้อเดียว เพราะฉะนั้นการฉันอาหารน้อยมื้อหรือ
ว่าการรับประทานอาหารน้อยมื้อจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะกระเพาะทำงานไม่หนัก ทานอาหารตอนเช้าให้เยอะเป็นราชา กลางวันก็เบา ๆ ตอนเย็นก็บาง ๆ มื้อดึกทานแต่
น้ำก็ยังดี
ที่บอกว่าอาหารเช้าให้เราทานเป็นราชาแต่ควรงดแป้งนั้น ควรจะทานเป็นสลัดน้ำใสเพราะไม่มีไขมัน มีผักกับโปรตีน และอาจจะมีขนมปังโฮลวีทข้าวกล้อง ข้าวต้ม ข้าวต้ม
ข้าวกล้อง ใส่เห็ด การทานอาหารลักษณะอย่างนี้ทำให้ดีต่อสุขภาพและระบบการย่อยก็ไม่หนัก เพราะเราทานหนักตอนเช้าอย่างราชา คำพูดที่ว่าอย่างราชาหมายถึงว่าให้มีความสุข
หลังจากเราตื่นนอนในตอนเช้ามาประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเรารับประทานอาหารเช้าจะทำให้สุขภาพดี ความคิดแล่น สมองปลอดโปร่ง เราไม่มีผลกระทบอะไร ระบบขับถ่ายก็จะเป็น
เวลา กิจวัตรในการรับประทานอาหารแต่ละมื้อถ้าเราใส่ใจดูสักนิดหนึ่งทุกมื้อ ทั้งเรื่องการเลือกอาหาร เลือกเวลา เลือกวิธีการมีสติในการเลือก ตั้งสติในการรับประทานอาหาร
เคี่ยวช้า ๆ จะทำให้สุขภาพเราถือว่าเป็นการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับสุขภาพ